黑龙江依安：黏豆包里“蒸出”好日子

2023-12-18 15:17:29 来源：中国食品报阅读量：10231

　　本报记者高伟通讯员王木超翟月

　　黏豆包是北方人喜欢吃的一种食品，每到冬季都有制作黏豆包的习俗。近年来，黑龙江省依安县不断强化打造村级特色产业，如今，依安县先锋乡集福村就已经从小小的黏豆包里“蒸出”了好日子。

　　今年，集福村依托村企资源，成立了黏豆包加工厂。入冬以来，集福村黏豆包厂里，豆香弥漫，一盆盆冒着热气的豆馅儿新鲜出炉，大家捣豆馅儿、包豆包，一派热火朝天的忙碌景象。蒸好的黏豆包色泽金黄、口感劲道，经过真空塑封、装盒等工序后，成为群众增收的“金元宝”。“精选后的大黄米、黑米、大米、玉米、红小豆、白芸豆，经过浸泡、磨豆、揉面等十余道工序，每个工序环环相扣，要求严格……”集福村黏豆包厂工作人员说道。

　　据了解，集福村黏豆包厂每天可生产黏豆包900余斤，每月纯效益可达1万元以上，现已带动十余名农户在黏豆包厂就业，户均增收3000元以上。生产的黏豆包供不应求，厂区门口摆满了等待发货的产品。

　　“随着集福村直播小站的发展，线上订单越来越多，当天生产的黏豆包基本全部售空，七成以上被发往全国各地。”集福村黏豆包厂王彦飞介绍，“如今人们的口味愈发多元化，小小黏豆包不仅包裹了家的味道，更是承载了几代人的乡愁。今年，我们在坚持黄米豆包、白米豆包等老味道的基础上，创新开发了黑米豆包和蔬菜豆包等几种新口味，既满足了顾客们的这口‘老味道’，又适应了年轻人的新需求。”

　　近年来，依安县不断强化村级特色产业的宣传推广，鼓励企业注册商标，打造特色品牌，以品牌效应释放发展活力，切实提升产品知名度。同时，立足全乡实际，全力推进新型农业经营体系建设，实施“订单+制作+销售+服务”于一体的产销共享模式，在坚守和创新的加持下，将数百年的“老味道”变成富农增收的“大产业”。

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