详细介绍
正确安全操作油炸机的方法。开机前仔细检查各管件、阀门是否连接牢固。开机前仔细检查电器设施是否正常。检查空压机储气罐压力是否符合使用要求。检查导热油油温和压力是否符合使用要求、应空载启动棕榈油循环泵,待棕榈油温达195℃以上方可投料。单次投料应由少到多顺序,但每次不多于15KG。投料应均匀分散投入,不能投。投料前要检查棕榈油油量,离锅体边沿不小于20CM,以预防油和米粒飞溅。油炸完毕应放出余油进行过滤、清洗并打扫设备卫生。
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