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乳酸饮料工艺

时间:2015-3-18阅读:339
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乳酸菌饮料可分为发酵型和调配型两种。其中乳酸菌饮料是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的,属于发酵型。除此以外的乳酸饮料则属于调配型产品,是用牛奶,水,白糖,柠檬酸或乳酸配制而成的,不经过发酵,产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物

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