近年来，净菜走入大众视野，开始受到越来越多消费者的关注。随着垃圾分类政策的推进，多地积极推进净菜上市。随着人工成本的不断上涨，清洁蔬菜加工从业者更倾向于投资连续式净菜加工设备，节省人工成本，大力提高生产效率，从而缩短退货周期。加工环节包括分级选择、清洗、分选分切、保鲜、脱水、杀菌、包装等，所需设备包括分级设备、清洗设备、切菜设备、风干设备、杀菌设备、包装设备等。
连续式净菜加工设备的选择要素主要有这几点：
1、安全
应具有良好的安全性能，以保证人员的安全健康和蔬菜的洁净。
2、技术
加工设备应符合清洁蔬菜加工的技术要求；产生的噪声、振动和污染应符合国家有关政策法规的规定。例如，对于安装在室内的设备，噪声应小于85dB。对于产生废渣、废液、废气等污染的设备，还要了解是否有配套的处理装置，并按环保规范和标准进行选择。
3、可靠性
应能稳定可靠运行，保证连续式净菜加工设备连续正常运行，实际生产能力达到或略高于设计要求。为保证设备的运行可靠性，收集信息时注意获取足够的相关数据以供购买。如详细的技术参数，如主要结构的材料、主要工作部件的材料和加工工艺、主要控制元件的性能、品牌和制造商等。
4、适用性
明确现场设备、电源、热源、水源等要求。当需要与后处理设备配合使用时，要注意其信号输入输出是否匹配，空间连接是否合理，产能是否匹配等因素。
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