上海拓纷机械设备有限公司
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食品冻干机肉类冻干解决方案

时间:2025/6/23阅读:99
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冻干机,即冷冻干燥机,通过在低温下使物料中的水分先冷冻成固态冰,在真空下将冰直接升华为气态水蒸气从而去除水分。冻干过程不会破坏物质原有的结构,适用于对热敏感或易变质的食品材如肉类进行处理。

冻干的过程先进行预冻:,切块的肉制品置于<-40℃下快速冷冻,确保内部水分完quan结冰。一次干燥:降低压力至适当水平,使冰晶直接转化为气体出来,移除大部分自由水。二次干燥:进一步提高温度以驱逐结合水,达到更低的含水量。

比较

冻干肉类

新鲜肉类

保存时间

长时间保存,无需冷藏

保存时间短,需冷藏或冷冻

便携性

轻便易携带,体积小

重量大,体积大,不便携

营养保留

冻干技术能保留95%以上的营养成分,风味和口感接近新鲜肉

在存储或加工过程中可能损失部分营养成分,尤其是长时间冷冻或高温烹饪

水分

水分去除(通常低于5%),不易滋生细菌或霉菌

含水量高(约60%-70%),容易滋生细菌,导致变质。

运输

体积小、重量轻,运输成本低,便于全球配送。

体积大、重量重,运输成本高,冷链运输

食品安全

无添加防腐剂,冻干后,降低了微生物污染的风险

使用防腐剂延长保质期,储存过程中存在一定食品安全隐患

TF肉类冻干解决方案,为用户提供食品冻干生产线交钥匙工程服务。20年的冻干机行业经验,丰富的经验和先进的技术,可以根据客户的需求提供定制化的解决方案。满足于各类企业的冻干加工生产,实现冻干食品的高效生产和优质产品。

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“健康”“便捷”越来越多的人倾向于购买富含营养且健康冻干食品。FZG食品冻干机操作简单,上手快,不仅能用于冻干牛肉、冻干鸡胸肉等肉类产品,还能用于冻干水果、冻干蔬菜、冻干牛奶等。

 

 

 

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