肉类滚揉机,鱿鱼真空滚揉机，全自动真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。增强肉的结着力、增强产品弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。

使用恒久真空滚揉机可得到以下效果：

1、 使腌制液在原料肉内均匀吸收

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性  

3、 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4、 增加保水性，提高出口率真

5、 提高产品的柔嫩性和结构稳定。

肉类滚揉机,鱿鱼真空滚揉机，全自动真空滚揉机特点：

1、本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

2、浆叶圆弧形设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。

3、防水电脑控制用户设定滚揉机：总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化

4、本机具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

适用范围：

恒久牌滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。