因为喜爱吃桃酥，在网上浏览了一下桃酥的传统做法。一看吓了一跳，鸡蛋与细砂糖搅拌、揉面团、压饼、烘焙，照这流程做下去小编要疯了，还好听说有桃酥饼机。

桃酥，一种面食甜点。因其干、酥、脆、甜的特点而得名，主要成分是面粉、鸡蛋等，每个城市都有几家打着“桃酥"招牌的烘焙店，“宫廷桃酥"，“桃酥大王"等等。
作为中国四大名点之一的桃酥，相传为明嘉靖年间，名臣夏言被佞陷害，夏言的后人回到老家江西鹰潭龙虎山一带，将宫内做核桃酥的工艺流传了下来，这便是桃酥的历史故事。
而龙虎山脚下的桃酥得到了龙虎山张天师的喜爱，成为道门茶点，纳入天师府。而到乾隆年间，乾隆微服私访，来到龙虎山，张天师用桃酥招待之，桃酥又得到乾隆爷的垂爱，乾隆皇当庭下旨，让桃酥再度成为宫廷贡品，桃酥再次誉满天下。
且不论传言真假，江西省贵溪的桃酥在国内是出了名的好吃，贵溪所属的鹰潭也被国家认定为“中国桃酥之乡"！口感酥酥脆脆，香浓满溢。桃酥既不是*的地方食品，制作也不复杂，为什么偏偏是贵溪人垄断了这个行业呢？
用一句名言来解析不过：上等人，人帮人， 互相成就了彼此。1992年，贵溪市志光镇的彭文元和他三个外甥从南昌人那里学会了桃酥做法，后来3人就往浙江走，在浙江义乌看中了一间店面，便投了5万元钱开了一家“宫廷桃酥"店。因为开张时刚过元宵，货卖不出，兄弟俩泄气跑了回来，只留下彭华元守店。
半个月以后，堂兄彭华元却带回了5万块钱——店里的桃酥全卖完了！发现商机的彭文元和亲戚转而又在浙江桐庐、富阳开起了桃酥店，生意依然蒸蒸日上。
至此，彭文元致富的消息很快传到村里，家族人私下都劝说“这么的活儿不得外传！"。但彭文元不这么看，只要有人来求教开店的事他都很热心，并乐意分享开店心得，教村民如何制作糕点等等，正是靠的这份相互成就的心态，贵溪庞大的“桃酥军团"开始亲帮亲、邻帮邻逐渐壮大起来了。
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