桃酥机生产制作的食物依据桃酥成份的含量,还可以将桃酥的成份大概分成八类,即:蛋白质、脂肪、糖类、无机质、水、膳食纤维素和甲壳素等。桃酥对人体的功效主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的桃酥还具备调节作用。

桃酥的营养功能：就是指桃酥能提供人体所需的营养素和能量，符合人体的营养需要，它是桃酥的主要功能。

桃酥的感官功能：就是指桃酥能符合人们不同的嗜好要求，即对食物色、香、味、形和质地的要求。优良的感官性状可以刺激味觉和嗅觉，兴奋味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因此有促进食欲和稳定情绪的功效。