诸城食品杀菌设备卤味猪大肠杀菌锅

诸城食品杀菌设备卤味猪大肠杀菌锅八宝饭杀菌锅

传统的酱卤制品逐渐实现了从作坊往批量生产的转化，替代马口铁包装的软包装肉制品越来越多，如酱牛肉、鸡爪、鸡头、鸡翅、猪蹄等，当然了这些产品想要进入商超就要进行高温杀菌，这样才能办理QS，当然了，我厂是专业的食品杀菌设备，特别是熟食 卤制品。肉类杀菌关键的就是看大肠杆菌塑料袋包装的肉制品要是使用蒸汽杀菌的话，卤肉杀菌锅由于蒸汽进入锅内的瞬时高温，会造成部分塑料包装袋受热变形，因此一般采用水浴杀菌方式。诸城食品杀菌设备卤味猪大肠杀菌锅

卤味猪大肠杀菌锅工作原理：

水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。
蒸汽杀菌锅的原理主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。
喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水，达到预定位置（不能浸泡产品）通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道，然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，锅内热分布均匀，无杀菌死角。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、***、稳定的对产品进行杀菌。

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诸城衡石机械有限公司