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真空滚揉机调味品设备酱牛肉腌制设备

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参考价: ￥ 14000

订货量: ≥1 件

具体成交价以合同协议为准

产品型号GR-500

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厂商性质生产商

所在地诸城市

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更新时间：2023-10-17 15:51:53浏览次数：613次

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诸城市华钢机械有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：7条

所在地区：山东诸城市

联系人：孙女士（销售）

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产品简介

别名	真空滚揉机	电压	380v
功率	3.5w	适用范围	西餐店设备
外形尺寸	10808501100mm	用途	用于肉制品的腌制
重量	200kg	材质	不锈钢材质

真空滚揉机作为肉食加工的机械设备，主要作用是将被加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等在真空状态下滚揉腌制，不但可提高调味品进入肉品的速度，可以冲分保持肉内的水分，还可以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。真空滚揉机主要有架体、滚筒、真空泵、轴承座、大链轮、摆线针轮减速机、小链轮、托盘以及电控箱等组成。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块按导板导向往里压，使肉体蛋白分解成水融性蛋白

详细介绍

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。