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巴氏杀菌机的优点：
1.热、加热功率大，可满足大容积、连续生产的要求。其采用的盘式加热管形式，既保证了足够的热交换面积又可拉开管距，较大的方便了清洗、清渣的工作需求，产量高。
2.本机设计为连续投料、连续出料形式。网带采用变频调速，从而满足不同的产品加热时间和产量要求。出料快捷。在出料端设有专门的斜式出料网带，它的正常带速比主网带约高18倍左右，并可通过变频器加以调节，以适应下道工序的要求。
3.集汽罩采用V型结构，相比较圆弧形集气罩，可以更快的收集上浮蒸汽，均匀散开，保持温度的稳定性。
4.集气罩和网带侧板采用连体提升设计，可保证在清理锅体时，有足够的清理空间。同时，锅体采用分部斜锥台设计，设有排水口，便于清洗时排渣处理。
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