哈尔滨红肠烟熏炉 烟熏炉 返回列表页

哈尔滨红肠烟熏炉红肠的外观是枣红色，经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。所以红肠是可以直接吃的，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！红肠熏制标准：肠衣干燥完整，与肉馅紧密结合，内部坚实有韧性，表面散步均匀的核桃式皱纹，长短*，粗细均匀，切面平滑光亮。那么怎样才能实现呢-烟熏炉就可以解决。哈尔滨红肠烟熏炉

红肠的工艺流程是：绞肉--斩拌或打浆--真空拌馅或滚揉--灌肠--烟熏炉--真空包装

加工工艺：红肠分为肉泥肠和肉粒肠
肉泥肠加工步骤：绞肉、乳化拌陷、灌肠、熟化、包装、杀菌、成品入库
需要的设备：冻肉绞肉机/鲜肉绞肉机、打浆机/斩拌机、*（泵浦*、液压*、气动定量扭结*、4用型号*）、烟熏炉（可以实现蒸煮、烘干、烟熏、上色）、真空包装机、巴氏杀菌线（巴氏杀菌槽）。
肉粒肠加工步骤：绞肉、拌陷、灌肠、熟化、包装、杀菌、成品入库
需要的设备：冻肉绞肉机/鲜肉绞肉机、拌馅机（真空拌馅机/非真空拌馅机）、*（液压*、气动定量扭结*、4用型号*）、烟熏炉（可以实现蒸煮、烘干、烟熏、上色）、真空包装机、巴氏杀菌线（巴氏杀菌槽）。
熟化时间：蒸煮、烘干、烟熏、上色温度在85度左右，根据烟熏炉的型号以及出气量的大小不一样，蒸煮的时间也会有所差异，一般时间在40分钟左右，烘干的时间在20分钟左右，烟熏上色的时间为20分钟，整个工作过程在1.5个小时到两个小时之间。

售后服务：我们的售后您*可以放心，我厂出售的所有设备一律享有终身维修，一年内出现质量问题免费换新机和终身售后！而且用户可以通过咨询有关技术问题，并得到明确的解决方案。