由电动机全速运转带动主轴，经主轴转动乳化框槽内乳化翼片，使其将桶槽内之液体经框槽上、下两侧之导流叶片吸入环状框槽内，经以主轴为中心高速圆周旋转叶片；连续使乳化翼端刀面与乳化框间极小之间隙高频率之强力切割剪断、粉碎，再借叶片高速离心旋转排挤，持续循环混合，以极短之时间即可完成均质乳化处理。
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主要供应设备如下：夹层锅，杀菌锅，冷热缸，电加热夹层锅，超高温瞬时灭菌机，板式换热器，板框过滤器，卧式杀菌锅，立式夹层锅，杀菌釜，板式超高温杀菌机，可倾式夹层锅，蒸汽/电加热调配罐，发酵罐，均质机，真空脱气罐，搅拌缸，化糖锅，分、立式胶体磨，双联过滤器，管道式过滤器，硅藻土过滤器，离心泵，饮料泵，不锈钢无菌罐，直冷式奶罐，果汁生产线，饮料生产线等等。
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