对于茶叶大家都比较熟悉，很多人平常都有饮茶的习惯，那您知道茶叶是怎么生产的吗？采摘好的茶叶，都需要进行杀青工作，这个时候就会使用到微波茶叶杀青机。今天我们就来聊一聊微波茶叶杀青机的优缺点，希望可以帮助到您。

什么是微波茶叶杀青机？

简单来说，微波茶叶杀青机是一种新型的茶叶加工设备，它利用微波技术对茶叶进行快速杀青。

微波茶叶杀青机的工作原理是什么？

茶叶微波杀青机通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶促进氧化，蒸发鲜叶中的一些水分，使茶叶变软，容易揉捻成型，同时散发青味，促进良好香气的形成。

微波茶叶杀青机的优点有哪些？

1、杀青效率高。相比传统的杀青方法，微波杀青机可以在短时间内完成杀青过程，大大提高了生产效率。

2、加热均匀。微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀照射到茶叶上，内外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等。

3、操作简单。只需要将茶叶放入茶叶微波杀青机中，选择合适的杀青时间和温度，即可完成杀青过程，减少了人工操作的复杂性。

4、更大保留茶叶的营养成分。微波杀青机还能够保持茶叶的原汁原味，不会使茶叶流失香气和营养物质，提高了茶叶的品质。

5、节能环保。微波杀青机使用微波辐射进行杀青，避免了传统杀青方法中需要大量燃料燃烧产生的污染物。

6、兼具杀菌消毒功能。高频微波可以阻止细菌新陈代谢，有效杀灭茶叶中的细菌、虫卵等有害物质。

微波茶叶杀青机的缺点有哪些？

微波杀青机的设备价格较高，对于小茶农来说可能承受不起这样的设备投入。