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包子真空和面机只需要将稀释搅拌均匀的酵母水与面加入机器,打开开关就可以对面粉进行揉搓,由于在真空的条件下进行揉搓,内部的气压*小于面团内部气泡的气压,因此在揉搓的时候可以将面团中因为发酵产生的气泡全部挤压出来,在进行揉搓的过程中,所配备作料等也可以充分的*的分布在面团的全部角落,实现面团的*揉搓,揉搓的过程中面粉中的蛋白质也可以在真空的条件下进行释放,如此揉出来的面团柔软,有弹性。
只需要将稀释搅拌均匀的酵母水与面加入机器,打开开关就可以对面粉进行揉搓,由于在真空的条件下进行揉搓,内部的气压*小于面团内部气泡的气压,因此在揉搓的时候可以将面团中因为发酵产生的气泡全部挤压出来,在进行揉搓的过程中,所配备作料等也可以充分的*的分布在面团的全部角落,实现面团的*揉搓,揉搓的过程中面粉中的蛋白质也可以在真空的条件下进行释放,如此揉出来的面团柔软,有弹性。
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