所谓精酿啤酒，即手工酿造啤酒的意思。它区别于常见的工业啤酒，其*的原料配方和独立的酿造工艺深受消费者追捧。
由于精酿啤酒酿造工艺、配方、口味、原料都很讲究，其个性化口感，是大批量生产的工业啤酒如百威、燕京、青岛、雪花等品牌无法媲美的。一百种精酿啤酒，可以做出一百种不同的口味。这样多性化、个性化的口感，深受追求品质和口味的啤酒消费者的认可与青睐。
随着市场对精酿啤酒认可度的加深，近年来，国内掀起了一股精酿啤酒热潮，大大小小的精酿啤酒厂商和啤酒屋如雨后春笋一般涌现。越来越热闹的精酿啤酒市场，让不少资本看到了其中的商机，纷纷进入该领域。
相对于工业化啤酒，精酿啤酒有着较高的利润空间。有数据显示，国内精酿啤酒毛利率和净利率分别能达到50%和30%，大幅超过成熟工业啤酒市场的水平。
精酿啤酒大幅超过成熟工业啤酒市场的盈利水平，是吸引众多资本的注意力，纷纷进军该领域的重要原因之一。精酿啤酒行业的未来发展市场前景可观。不管是从国内市场，还是从国外市场来看，业界都感受精酿啤酒行业良好的发展势头，对其未来市场发展前景普遍看好。
首先从国外市场来看，美国精酿啤酒从上世纪90年代就开始兴起，尤其是在近10年开始出现井喷发展。不少业内专家纷纷预计，精酿啤酒市场未来必将是资本云集，争相争夺的新“地盘”。对于一些大型的工业啤酒企业而言，其经营理念是开拓渠道、控制成本，通常是产品过得去就行。国内一些大的啤酒厂商已经流程化运营，有些为了降低成本，使用的原材料也从纯麦芽换成了大米、玉米，啤酒的品质自然也大打折扣。这也是为什么精酿啤酒能够在国内迅速蔓延的原因之一。
