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包子机清理维护方法

来源：北京旭众厨房设备有限公司 2025年04月20日 12:39 76

包子机清理维护方法：1、机器要做到三专原则：专人操作、专人保养、专人清洁。2、在工作结束后在对送面系统，送馅系统和成型块的可拆件清洗，在拆装清洗过程中不要使用硬物砸、打。一定要小心轻拿轻放。3、成型块的清洗一定不能拿钢刷、硬物擦洗。4、成型块清洗完后，要按照顺序摆放，在成型块加入少许食用油或食用润滑脂，同时在传动件上加入一些食用油。5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。6、各部分轴承每三个月要拆洗一次。7、各部传动件每班都要加食用油。8、电机间的齿轮和链条半年要加黄油一次。

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