2025全自动杏果酱生产设备 厂家可定制 返回列表页

一、杏果酱生产线核心工艺流程

一条完整的杏果酱生产线需覆盖从原料处理到无菌灌装的全链条环节，关键技术节点包括：

1. 原料处理段：卸料→流送→清洗→选果→漂洗，确保原料洁净度。2025全自动杏果酱生产设备 厂家可定制

2. 破碎去核段：

• 冷去核技术：在低温条件下完成去核，减少氧化，保留风味；

• 破碎粒度控制：影响后续打浆均匀性与出酱率。2025全自动杏果酱生产设备 厂家可定制

3. 预热灭酶与打浆精制：

• 预热灭酶：钝化果胶酶，防止褐变；

• 双道打浆：分离果肉与纤维，提升酱体细腻度。

4. 浓缩系统：

• 真空低温浓缩：降低热敏性物质损失，浓缩至固形物含量65-72Brix；

• 强制循环蒸发器：适配高粘度杏酱，防干壁焦化。

5. 杀菌与灌装：

• UHT瞬时杀菌→无菌灌装；

• 常温保质期达18个月，解决鲜果季节性存储痛点。

二、厂商服务能力定位

1. 全周期工程支持：

• 提供厂房规划→工艺设计→设备定制→配方调试→员工培训的“交钥匙工程"。

2. 定制化响应能力：

• 支持产能定制，适配中小型加工厂到大型产业园。

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