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诸城市万汇机械科技有限公司
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此款是肉类制品生产制作工艺中的一一个关键设备，是制作肠类、丸类制品的必要设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，它使原料的乳化程度是其它食 品机械所不能达到的，且不会出现脱油现象。要改善产品口感，提高产品的出品率。提高生产率降低劳动强度，提高产品质量，延长保质期更应该斩拌机。
一、设备简介：
斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的*设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，*符合食品卫生要求。
二、结构部分及特点：
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
变频型选用优质变频器和变频电机，其噪声小、效率高、节能显
技术参数：
型号 | ZB80 |
生产能力kg/锅） | 40-50 |
功率（kw） | 22 |
斩刀数量（片） | 6 |
斩刀转数 | 变频可调 |
斩锅转速（rpm） | 8╱12 |
主机尺寸（mm） | 2300*1020*1195 |
总重量（kg） | ≈1100 |
传动方式 | 双速 |
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