| 操作方式 |
连续式 |
干燥介质 |
空气 |
| 干燥介质移动 |
其他 |
工作类型 |
微波 |
| 加热方式 |
传导式 |
类型 |
箱式 |
| 适用物料 |
多种可用 |
温度范围 |
低温式 |
| 重量 |
2000kg |
椰肉碎干燥机采用微波原理进行脱水时，主要通过微波的特性实现高效、均匀的干燥效果。
椰肉碎干燥机采用微波原理进行脱水时，主要通过微波的特性实现高效、均匀的干燥效果。以下是其工作原理和特点的详细说明：
1. 微波干燥的基本原理
微波生成：设备通过磁控管将电能转换为高频电磁波（通常为2450MHz或915MHz），这些微波穿透椰肉碎内部。
极性分子作用：椰肉中的水分子是极性分子，在微波交变电场作用下高速旋转（每秒数十亿次），分子间摩擦产生热量，使水分从内部蒸发。
体积式加热：与传统热传导（由外向内）不同，微波直接作用于物料整体，内外同时受热，避免外层过热焦化。
2. 椰肉碎微波干燥的优势
高效节能：热量直接作用于水分，能量利用率高，干燥速度比热风干燥快数倍。
均匀性：微波穿透性强，解决传统干燥中外干内湿的问题。
低温保鲜：可控制温度在40-60℃，保留椰肉的营养成分（如维生素、油脂）和天然风味。
杀菌作用：微波能灭灭大部分细菌和霉菌，延长保质期。
3. 设备关键设计要点
功率调节：根据椰肉碎初始含水率（通常70-80%）和厚度调整微波功率，避免局部过热。
均匀辐照：通过微波腔体内的反射装置或传送带搅拌，确保微波分布均匀。
排湿系统：配备抽湿风机，及时排出蒸发的水蒸气，防止二次凝结。
温度监控：红外传感器实时监测物料温度，反馈调节微波输出。
4. 与传统干燥方式的对比
特性 微波干燥 热风干燥 真空冷冻干燥
干燥速度极快（分钟级）慢（数小时）极慢（10-20小时）
能耗 中低 高 高
品质保留优 易氧化、变色 成本高
适用规模中小到大规模大规模小批量高附加值产品
5. 注意事项
安全防护：微波泄漏需符合国际标准（如≤5mW/cm?），设备需配备屏蔽设计。
物料形态：椰肉碎需切块均匀（建议5-10mm厚），过厚易导致中心未干。
后期处理：干燥后含水率可达5%以下，需密封包装以防吸潮。
应用场景
即食椰肉零食：快速干燥后可直接调味包装。
椰蓉/椰粉原料：干燥后便于粉碎加工。
椰子油预处理：低水分提高榨油效率。
椰肉碎干燥机通过微波技术，椰肉碎干燥在效率、品质和卫生指标上均显著优于传统方法，适合现代化食品加工需求。
好博体育设备网