主要应用于粉状、颗粒、片状、胶状等食品、药品（中草药材、各种口服液）、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、糕点、米粉、方便面、面条、速食品、海产品、调味品、果蔬等的干燥脱水及高效杀菌，茶叶杀青，杏仁、鱼干、饼干、花生、桃仁、豆制品、板粟、干果等的烘烤、膨化、杀菌、脱腥、熟化，酱菜、卤味、各种肉制小包装的防霉、杀菌、保鲜，以及对各类速冻食品的解冻处理，酒类老熟和催陈处理。
微波是热效应与非热效应共同作用的结果，可以穿透塑料、陶瓷、玻璃、竹器皿等，温度不需要过高，只需要在100℃以下。
微波杀菌特点: 时间短、速度快常规热力杀菌是通过传导、对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品以及细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。同时低温杀菌能保持食品营养成分和传统风味。
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