电磁智能炒菜机 中央厨房设备机械 返回列表页

电磁智能炒菜机操作简单、美观、干净、环保等优点，实现了煎、炒、炸、爆、蒸、煮、烙、炖、煲等中式烹饪技术的自动化；实现自动翻转搅拌炒菜，免除了人工用铲子翻菜而遭受油烟的侵害。主要用于工厂、学校、*、机关单位等大型餐厅或食堂烧菜、煲汤、炖肉、熬粥等，是现代大型*厨房的*设备。 
  
电磁智能炒菜机结构及工作原理 ：
本机主要由底座、燃具、锅体和倾锅装置、自动搅拌装置组成。打开点火阀，点燃燃烧器，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料；人工倾锅、搅拌，使物料在国内均匀，待物料加工完毕后，关汽熄火，转动轮手，通过蜗轮、蜗杆传动装置使锅体旋转倾斜，将菜倒入一容器内。  

使用说明：
1、该设备采用电磁为能源。 
2、带有自动搅拌机械手，根据烹饪的工艺要求，旋转搅拌的速度可无级调速，十分便利。
3、内外不锈钢的锅体通过自动进行翻转、倾斜。安全、卫生便于清扫，进料、卸料十分方便。
4、*的高频线圈，升温快，降温快，极易控制。
5、适用于食堂、*厨房、餐饮、食品加工、烘焙、调味品等行业使用。
 
主要功能：
1、智能电脑程序控制各种炒菜工艺流程
2、自动加热与温度精确控制
3、自动调速搅拌
4、自带清洗水枪
5、自动报警提示
6、电磁线圈采用高频线可实现迅速加热
7、微电脑自动温控和温显
8、操作人员安全保护
9、加装人工操作按键，可实现自动到人工自由转换功能。
10、电磁加热能显著改善工作环境和卫生状况

技术参数：
锅体容积  100-600L
锅体直径  700-1200mm 
生产能力  20-200kg
电机功率  0.75/1.5/2.2
转速/min  6.7-33(自转) 14-69.3 (公转) 
搅拌形式  行星/刮底 
起臂/翻锅形式 自动/液压 
加热形式  燃气/蒸汽/导热油/电磁